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| ドリップコーヒーについて、わかりやすく説明します。
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○ドリップコーヒーとは |
自家焙煎の新鮮なコーヒー豆を使用し、注文を受けてから、できるだけ酸化しない様に豆を挽きペーパーフィルターを使用し、ていねいにドリップします。
雑味のない、クリアーな味をお楽しみください。
焙煎され時間のたっていない新鮮なコーヒー豆を使うことによって、香りやフルーツのような酸味、口に含んだときの滑らかな感触、そして嫌味のない味のコーヒーが出来上がります。
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・たて比べ写真 |
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左側：焙煎後3ヶ月たった豆
右側：当店の豆
焙煎されたての豆は、お湯をかけることによってまるで生きているかのように、浮かび上がります。
これが鮮度の証拠といえるでしょう。
（たて比べ写真参考。）
お湯をかけたとき、豆が膨らんでいるのがわかると思います。
これが生きている豆の証拠です。
当店のコーヒーは今まで感じていた、すっぱい酸味は、豆が新鮮なためありません。
“生きているコーヒー飲んでみませんか？”
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